Is dit product vegan? 5 Tips om het zeker te weten!

Is dit product vegan? 5 Tips om het zeker te weten!

Als gastblogger voor de vegan challenge kreeg ik de vraag een blog te schrijven over hoe je nou vegan producten herkent in de supermarkt. Want laten we eerlijk zijn. Soms is het best lastig toch?

Word jij er namelijk niet ook helemaal krankjorum van? Melk in alles! Melk in currypakketten, kruidenmengsels, koekjes, brood, bolletjes, etc, etc.. Hoe word je nu wijs in deze jungle? Ik help jou met deze 5 tips uit de brand. Na het lezen van dit blog weet jij zeker dat het product dat jij in handen hebt hartstikke vegan is!

1. Mijn eerste tip. Check logo’s!

Er zijn ik weet niet hoeveel logo’s op de markt die op producten geplakt worden. Denk bijvoorbeeld aan biologisch, beter leven, vegetarisch, gezonde keuze, et cetera. MAAR er zijn ook logo’s die aanduiden of een product veganistisch is. Dat is super handig toch? Dan weet je in een oogopslag of het product dat je wilt kopen geschikt is voor jou. Dit zijn ze:

Dit is het Europese logo voor vegetarische en veganistische producten. Een beetje verwarrend dus, dat geef ik meteen eerlijk toe. In het logo staat vegetarisch, maar eigenlijk gaat het om de tekst die eronder staat. Dan zijn er 2 opties. Vegetarisch, voor producten die geen vlees of vis, maar nog wel andere dierlijke producten kunnen bevatten zoals zuivel. OF vegan. Wanneer er vegan onder staat bevat het product helemaal geen dierlijke ingrediënten meer.

Dan kennen we ook nog dit logo. Dit is het internationale keurmerk voor veganistische producten dat wordt beheerd door de Vegan Society. Dit keurmerk wordt niet alleen voor voeding gebruikt, maar ook voor andere producten zoals schoonheidsproducten.

Dit logo is er speciaal voor producten die gemaakt worden door bedrijven die zijn gevestigd in de Verenigde Staten, Canada of Australië.

 

2. Check de ingrediënten.

De meest handige en bruikbare tip die ik kreeg toen ik overstapte op een plantaardig voedingspatroon was, hoe ik het makkelijkst de ingrediëntenlijst kon lezen. Alle allergenen moeten namelijk ofwel dikgedrukt of met hoofdletters in de ingrediëntenlijst aangegeven worden. Dat betekent dat alle melkproducten, ei en schaaldieren zeer duidelijk weergegeven worden. Vleesproducten hoeven niet dikgedrukt weergegeven te worden, dus als je op deze manier een label wilt checken is het wel handig als je er al een aardig goed beeld bij hebt dat het op zijn minst vegetarisch is.

 

3. Check de E-nummers

Toegegeven.. dat kan een beetje lastig zijn. Het is namelijk niet zo heel erg gemakkelijk om al die E-nummers uit je hoofd te onthouden en daarbij te weten welke van oorsprong plantaardig zijn of welke van een dier afkomstig zouden kunnen zijn.

Maar…. Ook daarvoor heb ik iets voor je! De Nederlandse Vereniging voor Veganisme heeft namelijk een super handig kaartje voor je gemaakt waarbij je zowel de E-nummers vindt en de bijbehorende benaming van de E-nummers. Op het kaartje staat meteen aangegeven of het E-nummer mogelijk een dierlijke oorsprong heeft. Super fijn toch? Print hem uit en stop het in je portemonnee zou ik zeggen! JE VINDT HET KAARTJE HIER

 

4. Tricky namen

Het wordt je natuurlijk allemaal niet te makkelijk gemaakt he 😉 En om het je zo moeilijk mogelijk te maken in deze jungle van wel of geen veganistische producten krijg je ook nog te maken met ingrediënten als MELKZUUR! I kid you not! Serieus waar! En wat denk je? Gewoon vegan, die melkzuur! De structuur van melkzuur lijkt nogal op die van koemelk, vandaar de verwarrende naam, maar het is gewoon het product van een bacterie die op kristalsuiker gegroeid is. Nog zoiets heb je met cacaoboter. Ondanks dat er boter in de naam staat, heeft het niets dierlijks. Cacaoboter is niets anders dan de gemalen gebrande cacaobonen die door de vermaling een vettige brij worden. Vervolgens wordt die brij gescheiden door persing in enerzijds boter en anderzijds poeder.

5. Apps

 

Ja hoor! Aangezien we niet meer in de 18e eeuw leven zijn er natuurlijk ook apps die je kunnen helpen uitzoeken of een product vegan is of niet. Naast alle apps die je misschien wel kent om veganistische recepten te maken, een vegan (friendly) restaurant te vinden, heb je ook de ontzettend geweldige app PLENTY. Met deze app kun je in de supermarkt producten scannen en dan krijg je meteen te zien of dat product veganistisch is, misschien veganistisch of helemaal niet veganistisch.

Je hebt ook nog de app Vegsafe. Deze app helpt je bij het ontcijferen van E-nummers en materialen. Weet je dus even niet meer of een bepaald E-nummer plantaardig is? Dan kan je dat met deze app checken. Datzelfde geldt voor materialen. Weet jij bijvoorbeeld even niet meer of vilt veganistisch is, of linnen, of whatever.. Dan kan je het met deze app opzoeken! à Side note, de Vegsafe app is wel alleen in het Engels of Portugees beschikbaar.

 

Hopelijk heb jij nu het gevoel dat je helemaal beslagen ten ijs kunt komen! Maar, wees niet te hard voor jezelf. Is het even mis gegaan? Volgende keer beter. We leren allemaal door vallen en opstaan.

 

Succes!

Is soja gezond of ongezond?

Is soja gezond of ongezond?

Waarom Soja dus echt helemaal de shit is en jij er lekker van zou moeten gaan genieten!

Lieve allemaal,

Afgelopen week zag ik op een vegan Facebook groep meerdere malen de vraag binnen komen of soja nou wel of niet gezond is voor je. 

Begrijpelijk, want er is veel omstreden informatie op internet te vinden, veelal verspreid door belanghebbende organisatie’s (denk aan de zuivel- en vlees industrie die er groot belang bij hebben om soja in een kwaad daglicht te stellen).

Toch is het jammer dat er zo veel zorgen zijn rondom soja. Dus ik ben geïnspireerd geraakt en meteen aan de slag gegaan voor jou om dit blog te schrijven!

Spoiler alert! No worries! Soja is cool! Waarom? Dat ga ik je vertellen. Wetenschappelijk onderbouwd. Geen pseudo-science here folks!

Ten eerste: soja is een peulvrucht. En peulvruchten zijn tof. Peulvruchten verlagen je slechte LDL cholesterol (hoe lager je LDL cholesterol gehalte, hoe kleiner je kans op hart- en vaatziekten) en ze zijn rijk aan koolhydraten, eiwitten, B-vitamines en mineralen. Denk daarbij aan ijzer, calcium, fosfor en molybdeen. Ook bevatten peulvruchten veel vezels. Ze houden dus je bloedvaten gezond en zorgen ook nog eens voor een enorme voedingsnutriënten bom! Check!

Oke, maar nu weer even specifiek verder over soja dus.

Wat zijn de grootste zorgen rondom soja?

Meestal komen onderstaande drie zorgen naar boven en ik zal ze een voor een voor je behandelen zodat jij beslagen ten ijs kan komen, wanneer je vragen hebt of krijgt rondom soja:

– Oh My God, GMO’s!

– Hormonen! IEEEHHHHHH

– Ongefermenteerde soja = antinutriënt 

GMO soja:

Genetisch gemodificeerde soja is nogal omstreden. Laat ik allereerst beginnen te zeggen dat bijna alle GMO soja gebruikt wordt voor de vee stapel. Eet jij plantaardig, dan vermijd je dit dus direct bijna volledig. Er zit ongelofelijk veel soja in dierlijke producten, maar dat zie je niet, dus de meeste mensen weten dat ook niet. Omnivoren (mensen die vlees, vis en zuivel eten) consumeren gemiddeld zelfs 3x zoveel soja als veganisten. Say what? Ja echt! Zie de afbeelding van The Dutch Soy Coalition dat weergeeft hoeveel gram soja er in een kilo, liter of ei van het bijbehorende product zit. 

De meeste soja die gebruikt wordt voor de menselijke consumptie is GMO vrij. Wil je het 100% zeker weten, koop dan biologisch/organic. Deze producten mogen per definitie geen genetisch gemodificeerde bestanddelen hebben. Oke, maar dan nu….

Genetische modificatie:

Voorstanders zeggen dat het nodig is om aan de vraag te voldoen, omdat het een hogere opbrengst zou opleveren. Tegenstanders geven aan dat het gevaarlijk is voor de gezondheid van de mens en de natuur. Beide blijkt niet waar. De voor- en nadelen van GMO wordt sterk overdreven. Na ongeveer 20 jaar GMO soja blijkt dat het milieu niet zozeer aangetast wordt door de GMO soja, maar voornamelijk door de almaar stijgende vraag naar dierlijke voeding. Hele oerwouden worden gerooid om de benodigde landbouwgrond te creëren om de veestapel te kunnen voeden (zoals ik hierboven al aangaf wordt de meeste GMO soja dus aan de veestapel opgevoerd, een super inefficiënte manier van het creëren van voedsel voor de menselijke populatie). 

Ook worden we er niet ziek van. GMO soja wordt voornamelijk gecreëerd zodat het resistent is tegen bepaalde pesticiden zoals bijvoorbeeld roundup. Het gebruik van pesticiden wordt in de Europese Unie sterk gereguleerd en de hoeveelheid waarmee gesproeid wordt blijft binnen de veilige grens. Er zijn absoluut gevallen bekend waarbij mensen ziek werden van de pesticiden die gebruikt werden voor soja gewassen, maar in die gevallen ging het niet om gebruikelijke consumptie, maar bijvoorbeeld wanneer iemand direct op de huid gesprayd werd of iets dergelijks. 

Wat betreft de hogere opbrengst van het gewas middels genetische modificatie blijkt ook dat dat reuze mee valt. Er is helemaal niet zo’n hogere opbrengst te bespeuren, tenzij de gewassen zo gemanipuleerd worden dat ze besproeien met onkruidbestrijders overleven of dat ze hun eigen insecticiden kunnen produceren. 

Wat een redelijk bezwaar is tegen GMO voeding is dat het gepatenteerd kan worden en grote bedrijven daardoor dus meer macht kan geven. Denk hierbij aan Monsanto die krachtige zaden patenteert om zo een monopolie in de markt te verkrijgen. Maar is GMO soja dus gevaarlijk voor de gezondheid? Nee. Daarbij, nogmaals, kom je het gelukkig bijna niet tegen in plantaardige producten in de supermarkt. Mocht dit wel het geval zijn, wanneer er bijvoorbeeld meer dan 0.9% van een GMO ingrediënt in een product zit, dan moet het op het etiket vermeld worden. Dit geldt niet voor melk, vlees, vis of eieren. Op die producten hoeft geen GMO aanduiding te staan.

Hormonen – en dan specifiek de fyto-oestrogenen 

De zorgen rondom de hormonen in soja zijn eigenlijk helemaal niet zo raar. Soja bevat namelijk bepaalde soorten fyto-oestrogenen, genaamd isoflavonen. Een stofje dat sterk lijkt op oestrogenen en die bij het consummeren daarvan een sterk negatieve invloed kan hebben op onze gezondheid, zoals het bevorderen van borstkanker. Omdat er bewezen is dat oestrogenen borstkanker kan bevorderen wordt er daarom gedacht dat de fyto-oestrogenen dat ook doen. MAAR dit is niet het geval. Waarom niet? Omdat er twee soorten oestrogeen receptoren in het lichaam te vinden zijn. Alpha en Beta. Waarom is dit belangrijk? Deze receptoren hebben vaak andere functies, zo ook in de borsten. Dit houdt in dat de fyto-oestrogenen die zich binden aan de beta receptoren in de borst een averechts effect hebben op het ontstaan en het ontwikkelen van borstkanker. Het consumeren van soja werkt dus juist preventief tegen het ontwikkelen van borstkanker en zorgt er voor dat de groei van kanker, als het al aanwezig is, wordt afgenomen en zorgt er ook voor dat de kans op terugkomst verkleind wordt. 

Naast het positieve effect op het risico op borstkanker, helpt het consumeren van soja ook bij het afnemen van klachten rondom de menopauze, versterkt het de botten waardoor de kans op botbreuken afneemt en verkleint het verder de kans op andere types kanker zoals alle types gynaecologische kankers. Dit is al ruim 10 jaar bekend in de medische wetenschap en ik hoop dat de fyto-oestrogenen dan ook geen punt van zorg meer voor je zijn.

Gefermenteerd versus ongefermenteerd:

Dit was het allermoeilijkste stukje om te schrijven uit dit blog. Hoe komt dat? Omdat er heel veel informatie te vinden is online die gewoonweg niet klopt of in ieder geval op zijn zachtst gezegd onvolledig is. Het tegengeluid is blijkbaar helaas nog niet zo luid. Maar dat betekent niet dat het er niet is! Ik heb enorm mijn best gedaan om precies voor jou uit te zoeken wat nou de eventuele voor- en nadelen zijn van gefermenteerde en ongefermenteerde soja producten.

Gefermenteerde soja producten zijn producten als miso en tempeh, ongefermenteerde sojaproducten zijn bijvoorbeeld tofu en sojamelk. 

Waarom wordt er geschreven dat ongefermenteerde soja producten ongezond zouden zijn? Nou, dat komt omdat er in ongefermenteerde soja producten nog in hogere mate fytinezuur aanwezig is, die de opname van de mineralen calcium, magnesium, koper, ijzer en zink zouden kunnen blokkeren in het spijsverteringskanaal. Het wordt daarmee ook wel een anti-nutriënt genoemd. Zonde! 

Hoe zit het met gefermenteerde soja? Er is een studie gedaan waarbij tofu en edamame bonen met elkaar vergeleken werden. Welke is gezonder denk je? De tofu of de onbewerkte boon, de edamame? Uiteraard, de edamame, deze bleek de grootste gezondheidseffecten te hebben. Nou werd vervolgens de edamame boon vergeleken met het gefermenteerde soja product tempeh. Welk was er nu het gezondste denk je? De tempeh! Wat blijkt? Het fermentatie proces zorgt er voor dat de voedingswaarde verbeterd en zorgt er ook nog eens voor dat het meer antimutageen is (wat betekent dat het beschermend is voor ons DNA). 

Betekent dit automatisch dat ongefermenteerde soja ongezond is? NEE. Want hoe zit het nou met dat fytinezuur?

Fytinezuur komt voornamelijk voor in noten, granen en peulvruchten en dus ook in soja. Wanneer er in hoge mate fytinezuur houdende producten geconsumeerd worden en er tegelijkertijd een voedingspatroon gevolgd wordt dat bestaat uit tekorten, denk hierbij aan ontwikkelingslanden, dan kan het inderdaad zo zijn dat deze fytinezuren de opname van hierboven genoemde mineralen belemmert en daarbij voor tekorten in de mineraalhuishouding zorgt. Dat komt omdat het fytinezuur een binding aan gaat met deze mineralen en zo via de darmen (ontlasting) het lichaam weer verlaat. Echter, wanneer er een volwaardig voedingspatroon gevolgd wordt, dan loop je absoluut geen gevaar op tekorten. 

Maak je je toch zorgen, dan kun je twee dingen doen: 1) eet meer groente en fruit, 2) eet voedingsmiddelen die de opname van mineralen bevordert zoals knoflook en uien (lekker stinken! Hahaha —> I love it).

Daarnaast bevatten fytinezuren ook nog een heleboel voordelen. Welke dan? Nou, let op! Fytinezurenn hebben een anti-oxidatieve werking en kunnen daardoor beschermen tegen het ontwikkelen van onder andere kanker, hart- en vaatziekten en nierstenen.

Het consumeren van ongefermenteerde soja verkleint bijvoorbeeld de kans op prostaat kanker met 30% blijkt uit verschillende studies. Dat lijkt me in ieder geval voor de heren onder ons een behoorlijk prettig effect van ongefermenteerde soja.

[Noot: Anti-oxidanten zijn stoffen die gezonde cellen en weefsels in ons lichaam helpen gezond te houden door ze te beschermen tegen vrije radicalen. Vrije radicalen zijn schadelijke stoffen in ons lijf die schade aan kunnen richten aan cellen en weefsels].

Nog even in het kort. Wat zijn nou de voordelen van soja?
 -Soja vs zuivel (caseine) en vlees. —> Soja verlaagt (LDL)cholesterol, dierlijke producten verhogen juist dit slechte cholesterol.
– Hart en vaatziekten —> hoe meer peulvruchten, en dus ook sojabonen gegeten worden, hoe kleiner je kans op hart- en vaatziekten.
– Kanker —> De kans op het ontstaan, het verder groeien en de terugkomst van verschillende types kanker wordt verkleind, waneer er soja gegeten wordt. 
– Soja vermindert klachten menopauze 
– Soja draagt bij aan het versterken van de botten, waardoor de kans op botbreuken afneemt
Wanneer moet je nou absoluut geen soja eten?

Er is dus echt maar een reden om geen soja te eten. En dat is ….. tromgeroffel……
Wanneer je allergisch bent voor soja. Dit komt ongeveer voor bij 1:2000 mensen. Hoewel een soja allergie dus wel voor komt, is het veel minder waarschijnlijk dan de ‘reguliere’ allergieën. Zo komt een melkallergie ongeveer 40x vaker voor en komen overige allergieën zoals een allergie voor vis, ei, noten, gluten of pinda’s 10x vaker voor. Een soja allergie is zeldzaam, maar zeker wel mogelijk.

Bronnen:

Campbell, T. (2010, 10 December). Soy te rest of the story. Geraadpleegd van https://nutritionstudies.org/soy-rest-story/

Campbell, T. (2010, 20 December). The crucial soy link. Geraadpleegd van https://nutritionstudies.org/crucial-soy-link/

Campbell, T. (2016, 3 Mei). Protein and disease, dairy vs soy and nutritional myths and more. Geraadpleegd van https://nutritionstudies.org/protein-disease-dairy-vs-soy-and-nutritional-myths-and-more-guilt-free-tv/

Dijkman, T. (2014, 8 Oktober). De geneeskracht van fytinezuur. Geraadpleegd van https://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/142445-de-geneeskracht-van-fytinezuur.html

Gautam S, Platel K, Srinivasan K. Higher bioaccessibility of iron and zinc from food grains in the presence of garlic and onion. J Agric Food Chem. 2010 Jul 28; 58(14):8426-9.

Greger, M. (2016, 25 November). Who shouldn’t eat soy? Geraadpleegd van https://nutritionfacts.org/video/who-shouldnt-eat-soy/

Greger, M. (2014, 17 november). GMO soy & breast cancer. Geraadpleegd van https://nutritionfacts.org/video/gmo-soy-and-breast-cancer/

Hwang YW, Kim SY, Jee SH, Kim YN, Nam CM. Soy food consumption and risk of prostate cancer: a meta-analysis of observational studies. Nutr Cancer. 2009;61(5):598-606.

Katan, M.B. (2014, 19 april). Gentech is voer voor illusies. Geraadpleegd van http://www.mkatan.nl/nrc-columns/508-19-april-2014-gentech-is-voer-voor-illusies

Schlemmer U, Frølich W, Prieto RM, Grases F. Phytate in foods and significance for humans: food sources, intake, processing, bioavailability, protective role and analysis. Mol Nutr Food Res. 2009 Sep; 53 Suppl 2:S330-75.

The Dutch Soy Coalition. Soja Barometer 2014. http://141.105.120.208/dsc/wp-content/uploads/2014/04/Soja-Barometer2014.pdf

Voedingscentrum (geraadpleegd 2018, 15 mei) Genetische modificatie. Geraadpleegd van http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/genetische-modificatie.aspx

Wageningen University and Research (geraadpleegd 2018, 22 mei) Genetische modificatie. Geraadpleegd van https://www.wur.nl/nl/Dossiers/dossier/Genetische-modificatie-1.htm

De ‘Daily Dozen’: een lijst met voedingsmiddelen samengesteld waarbij jouw gezondheid optimaal ondersteund word.

De ‘Daily Dozen’: een lijst met voedingsmiddelen samengesteld waarbij jouw gezondheid optimaal ondersteund word.

Word jij ook gek van alle pseudo wetenschap? Alle internet gekkies, hypes en tante Sjaantjes die overal wat over vinden? Don’t worry.. I’ve got you covered! Ken je deze al?

Dr. Michael Greger M.D. heeft de ‘Daily Dozen’ ontwikkeld.

Gebaseerd op wetenschappelijk onderzoek heeft hij een lijst met voedingsmiddelen samengesteld waarbij jouw gezondheid optimaal ondersteund word. Keihard wetenschappelijk bewezen gezonde, volwaardige en uitgebalanceerde voeding! Je kunt een korte samenvatting van the daily dozen zien in dit filmpje:

En aangezien we inmiddels in de 21 e eeuw leven is er natuurlijk ook een app beschikbaar voor zowel apple als android om jou op weg te helpen de daily dozen in jouw voedingspatroon te verwerken.

1. Bonen
2. Bessen
3. Ander fruit
4. Kruisbloemige groente
5. Groene bladgroente
6. Andere groente
7. Lijnzaad
8. Noten en zaden
9. Kruiden en specerijen
10. Volkorengranen
11. Dranken
12. Lichaamsbeweging

Mocht je denken.. WTF zijn kruisbloemige groenten? Than let me help you out! Je bent niet de enige! De kruisbloemige groente verschaft veel van de wintergroenten. Een aantal van de soorten die geteeld worden zijn bloemkool, boerenkool, broccoli, chinese kool, koolrabi, paksoi, radijs, spruitjes, waterkers en wittekool.

De app is super handig in gebruik. Je ziet per dag in een oog opslag hoeveel porties je van welke categorie zou moeten eten. Bijvoorbeeld in één dag eet je:

  • drie porties bonen
  • één portie bessen
  • drie porties ander fruit
  • een portie kruisbloemige groente
  • twee porties groene bladgroente
  • twee porties andere groente
  • één portie lijnzaad
  • één portie noten en zaden
  • één portie kruiden en specerijen
  • drie porties volkorengranen
  • vijf porties dranken
  • en één portie lichaamsbeweging.

Je kunt op elke afzonderlijke categorie klikken om te zien uit hoeveel één portie bestaat en daar kun je dus ook meteen je wekelijkse boodschappen op aanpassen.

Daarnaast kun je de app als afvink lijst gebruiken door letterlijk af te vinken welke voedingsmiddelen je al gegeten hebt. In het begin zal het even wennen zijn, maar het is echt een super handig hulpmiddel.

Vegan in de praktijk – 5 simpele stappen to get you started!

Vegan in de praktijk – 5 simpele stappen to get you started!

Veganist worden – Maar HOE dan?

Holy guacamole… Ik weet nog goed toen ik net begon aan mijn 30 dagen vegan challenge dat ik dacht.. Maar wat ga ik dan ontbijten? Wat doe ik ‘s middags op mijn brood? Ik kan toch niet elke dag humus eten?! Lucky bastard die je er bent dat je op dit blog aanbeland bent!

Ik heb speciaal voor jou een aantal simpele stappen opgesteld die je hopelijk helpen om een vegan lifestyle gemakkelijker te maken.

 

Stap 1:

Veganist worden? Zo begin je! Maak het jezelf niet te lastig. Je hoeft niet meteen een level 10 vegan te zijn! Begin met kleine stapjes. Eet je normaal gesproken ’s ochtends een bakje yoghurt met muesli? Pak dan nu de soya yoghurt. Drink je een glas melk? Zorg dan nu voor een plantaardig alternatief. Misschien moet je even wennen aan de smaak. Dat is logisch. Maar de meeste gerechten die je normaal gesproken maakt, zijn gewoon plantaardig te maken door bepaalde producten te vervangen of weg te laten.

Stap 2:

Gun jezelf de tijd en je zult merken dat je na een paar dagen tot twee weken gewend bent aan nieuwe smaken. Ga maar na, vond jij koffie lekker de eerste keer dat je het dronk? Of een wijntje? Je smaak ontwikkelt zich mee met jouw gewoonten. Misschien ben je ooit wel een poosje suiker of zout vrij gaan eten. Dan herken je ook wat ik je zeg. Smaak verandert als jij je gewoontes verandert!

Stap 3:

Wil je niet te veel na hoeven te denken over welke vitamines en mineralen er in welk specifiek product zitten? Eet dan kleurrijk! Wanneer jij elke dag de regenboog op eet aan fruit en groente dan kun je er eigenlijk ook van uit gaan dat jij een voldoende variëteit aan vitamines en mineralen op eet.

Stap 4:

Eet voldoende! Eet jij (voornamelijk) whole foods, plant based? Dan zijn de producten die je eet doorgaans wat lager in calorieën dan wanneer je dierlijke producten eet. Dat betekent dat je dus meer en vaker mag eten (hell yeah!!). Om te voorkomen dat je (te veel) af valt of dat je een honger gevoel krijgt, zorg dan dat je regelmatig eet. Snacks zijn belangrijk! Minimaal 5 à 6 maaltijden per dag zijn goed voor je spijsvertering en goed voor je gezondheid. Dit zorgt er ook voor dat je niet gaat snaaien en naar ongezond voedsel grijpt.

Stap 5:

Geniet!!! Eten hoort leuk en lekker te zijn. Geniet van wat je maakt en wat je eet. Raak alsjeblieft niet bij elk product in de stress of het wel vegan is. Bijvoorbeeld; is dat E-nummer wel vegan; je bent uit eten, maar weet niet of het brood mandje wel vegan brood bevat… Chill… Perfectie bestaat niet. Je doet je best. Kies een modus waarbij het voor jou haalbaar is en waarbij je van je levensstijl en van je voeding kan genieten.

Topper! Zet hem op!

P.S. pssssst… Wil je tips voor lekkere gemakkelijke gerechtjes?? Ontbijt, lunch, diner en snacks? Klik dan hier! 

Veganisme – Hoe zit dat met vitamines en mineralen?

Veganisme – Hoe zit dat met vitamines en mineralen?

OMG, als vegan kun je toch nooooooit alle vitamines en mineralen binnen krijgen die je nodig hebt?

Hoe zit het dan met ijzer, en calcium en ohja met proteïne? First of all… proteïne is geen vitamine of mineraal en daar kom ik later op terug in een ander blog… Second of all…. WRONG!!!! Natuurlijk kun je alle vitamines en mineralen uit plantaardige voeding halen. Vrij gemakkelijk zelfs. Maar bovenstaande is vaak wel de eerste reactie die je krijgt als je een ander vertelt dat je vegan bent of overweegt om vegan te worden, of misschien is het wel iets waar je zelf bang voor bent! Niet gek om zo te denken gezien alle marketing door de vlees en zuivel industrie die je vertellen hoe hard je hun producten nodig hebt, maar gelukkig is het dus geen probleem! Laat me een geheim aan je verklappen. Eet je voldoende, gevarieerd en alle kleuren van de regenboog? Dan is het bijna onmogelijk om niet voldoende  voedingsstoffen binnen te krijgen.

Zo simpel is het!

Echter… er is 1 uitzondering op de regel! Vitamine B12.

Vitamine B12 komt niet van nature voor in plantaardige voeding. Het wordt geproduceerd door een bacterie die zich bevindt in de grond, in de darmen van dieren en in water. Mensen produceren zelf ook vitamine B12 in hun darmen, maar wij zijn zo geëvolueerd dat dit gebeurd op een plek waarbij het niet meer opgenomen wordt in ons lichaam. Vroeger bevatte onze voeding namelijk vitamine B12 in overvloed, maar tegenwoordig leven wij zo hygiënisch dat alle B12 eruit gefilterd wordt (gelukkig maar, want zo hebben we bijvoorbeeld ook geen cholera meer in ons drinkwater! 😉 ). Vitamine B12 is een in water oplosbare vitamine die in ons lijf opgeslagen kan worden. De meeste mensen hebben dan ook een voorraadje. Vul je die niet aan dan heeft dat ernstige gevolgen voor je hersenen en zenuwstelsel. Gelukkig is het ontzettend makkelijk en goedkoop om vitamine B12 te supplementeren. Het wordt toegevoegd aan veel verrijkte veganistische vlees en zuivel vervangergs, maar het is verstandig
toch een supplement te nemen hier voor om zeker te zijn dat je voldoende binnen krijgt. Die zijn erg goedkoop en makkelijk voorradig in bijvoorbeeld de drogisterij. Vitamine B12 slik je in hoge hoeveelheid. Wanneer je de dagelijks aanbevolen hoeveelheid inneemt (4-7mcg) is dat niet voldoende, omdat je lichaam vitamine B12 niet zo makkelijk op neemt. Wanneer je dagelijks vitamine
B12 neemt is 250mcg voldoende, neem je wekelijks vitamine B12 dan is 2500 mcg voldoende. Neem je te veel, dan plas je het overschot gewoon uit. Let er bij het kopen van een B12 supplement wel op dat het daadwerkelijk veganistisch is
en dat er geen vulmiddelen van dierlijke oorsprong gebruikt worden zoals lactose of gelatine.

Tip

Wil je je wat verder verdiepen in de plantaardige bronnen van vitamines en mineralen of ben jij, net als ik, iemand die een visuele geheugensteun prettig vind? De Nederlandse Vereniging voor Veganisme verkoopt een super coole voedingsposter waarbij je heel makkelijk in één oogopslag kunt zien welke vitamines en mineralen je uit welke voeding kunt halen.

Bronnen: Jacknorris.com, veganisme.org & nutritionfacts.org

Why vegan?

Why vegan?

Yo! Fijn dat je op mijn blog bent aanbeland en geïnteresseerd bent in veganisme (plantaardige voeding).

Maar waarom zou je dat willen? Welke halve gare zou zichzelf al dat lekkere eten willen ontzeggen?
Veganisten zijn er in alle soorten en maten, maar bijna geen een veganist is veganist omdat ze vlees, zuivel en kaas niet lekker vinden.Waarom dan wel? Dat zal ik je vertellen! Er zijn talloze redenen om de dierlijke producten te laten staan en na het lezen van dit blog vraag jij je hopelijk niet meer af, waarom vegan? Maar waarom NIET vegan?!

Vegan voor de dieren.

Elk jaar worden er meer dan 56 BILJOEN dieren vermoord voor menselijkeconsumptie! Dat zijn er 56.000.000.000.000 (ja je ziet het goed!!! Dat zijn 12 nullen! Kun je je dat bevatten?) In de vlees- en zuivelindustrie worden dieren gebruikt voor het product dat ze kunnen leveren. Het gaat daarbij om vlees of melk. En ja, dat geld ook voor de gezellige idyllische boerderijtjes bij jou om de
hoek. Een dier moet geld opbrengen en zodra het dat niet meer doet is het dier overbodig en een afval product. Dieren worden opgesloten en opgefokt totdat ze hun doel hebben bereikt en dan worden ze gedood. Ver voordat hun natuurlijke levensspanne voorbij is. Een melkkoe gaat gemiddeld vijf jaar mee, terwijl die normaal gesproken zo’n 20 jaar oud kan worden. Een schaap word in de bio industrie gemiddeld 8 maanden oud, i.p.v. de natuurlijke 20 jaar, een varken 6 maanden i.p.v. 15 jaar, een kalkoen 2 maanden i.p.v. 10 jaar, een legkip 1,5 jaar i.p.v. 8 jaar en ga zo maar door. En dan hebben we het nog niet over de misstanden in de industrie. Kippen die letterlijk door de poten zakken omdat ze te snel te veel opgefokt worden, varkens die zo vet zijn en in zo’n klein hok verblijven dat ze zich geeneens om kunnen draaien, koeien die maar blijven kalveren, maar hun kalven amper aan te zien krijgen voordat die weggehaald worden zodat wij de melk van de koe af kunnen nemen. Hoe meer je er over na gaat denken, hoe meer afkeer je krijgt voor de industrie waar je eerder misschien geen oog voor had. Ik ben zelf opgegroeid tussen de weilanden in Twente. Dat zag er altijd super gezellig uit hoor! En dierlijke producten stonden dan ook minimaal 3x per dag op het menu. Een glas melk bij het ontbijt of een schaaltje yoghurt. Een paar boterhammen met kaas voor de lunch en natuurlijk een flink
stuk vlees bij het avondeten, met tot slot een lekker bakje vla of yoghurt om het af te sluiten.

Nu kan ik mijn ogen niet meer sluiten voor de misstanden in deze industrie en red ik als veganist elke dag levens door simpelweg op een andere manier te consumeren.

Vegan voor het milieu.

Dit is een reden waar minder mensen over na zullen denken, maar door een dag veganistisch te leven verminder jij de co2 uitstoot met zo’n 9kg, je bespaart bijna 3 m2 bebost land en je bespaart meer dan 4 liter water. En dat dus ELKE dag dat jij geen dierlijke producten consumeert. De bio industrie is een van de meest vervuilende industrieën die er bestaan en is verantwoordelijk voor meer co2 uitstoot dan welke andere industrie dan ook. >70% van de landbouwgrond wordt gebruikt om gewassen te verbouwen die uiteindelijk door de veestapel opgegeten zal worden. De overige 20-30% wordt gebruikt voor het verbouwen
van groente en fruit voor menselijke consumptie. Minder bio industrie betekent dus ook een veel efficiëntere verdeling van de ruimte op aarde. Een groot deel van het regenwoud word gekapt om ruimte te maken voor juist het verbouwen van die gewassen voor de bio industrie. Dat is bebossing die zorgt voor een gezonde lucht, maar die ook geldt als natuurlijke habitat voor veel wilde
diersoorten. Eeuwig zonde dus om dat te kappen voor bijvoorbeeld mais voor koeien, varkens, kippen en schapen, terwijl we veel efficiënter kunnen verbouwen als we al dat groente en fruit rechtstreeks zelf op zouden eten.

Vegan voor je gezondheid.

Ongeveer 75% van de wereldbevolking is lactose intolerant. De WHO heeft rood en bewerkt vlees op de lijst van carcinogenen geplaatst (kanker verwekkende stoffen). Net als bijvoorbeeld sigaretten en arsenicum. Mensen zijn niet gemaakt voor de consumptie van dierlijke producten.Het eten van dierlijke producten draagt bij aan een groter risico op: een verhoogd cholesterol, hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en verschillende vormen van kanker. Een plantaardige voeding biedt juist een beschermende factor tegen al bovenstaande ziekten. Gevarieerde plantaardige voeding biedt voldoende voedingsstoffen om gezond en energiek te zijn. Daarbij is het geschikt voor elke fase in het leven. Dat geld dus ook voor kinderen, zwangeren en ouderen.

Vegan voor de mensen.

Veganisme kan een belangrijke bijdrage leveren aan het terugdringen van de honger in de wereld. Zoals hierboven beschreven staat wordt veruit het merendeel van de landbouwgrond bezet door gewassen die bestemd zijn voor de bio industrie en dus niet voor rechtstreekse menselijke consumptie. Het westerse ‘dieet’ vol met vlees en zuivel is een verspilling van de middelen die we
tot onze beschikking hebben. De vee stapel verbruikt veel meer proteïne, water en calorieën dan ze oplevert. De meeste proteïne van plantaardige voeding word gebruikt om het lichaam van het dier te laten werken en wordt niet omgezet in vlees, eieren of melk. Wanneer plantaardig voedsel direct door mensen geconsumeerd zou worden zou er veel meer voedsel beschikbaar komen, terwijl er veel minder grond voor gebruikt hoeft te worden. Ok dan! Kudo’s voor jou dat je dit hele blog door geakkerd hebt! Hopelijk ben je er wat wijzer van geworden en heb je nu NOG meer motivatie om je op een plantaardige/veganistische levensstijl te richten!

Peace!

Cookie instellingen

Wijzig je cookie instelling of toon de privacy verklaring.

Privacy verklaring